Bananen-Schoko Muffins
Zutaten für circa 16 Muffins:
240g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Tl Natron
15g Kakao
100g Zucker
50g 100g Schokolade
3 Bananen
220ml Sojamilch
80ml Öl
Als erstes wie immer den Backofen auf 180°C vorheizen ;). Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao in eine Schüssen sieben und vermengen. 100g Zucker und die geschmolzene Schokolade hinzugeben. Desweiteren die Bananen mit einer Gabbel zerdrücken oder pürieren und ebenfalls in dieSchüssel geben. Nun die nassen Zutaten hinzufügen und alles miteinander vermengen. In Muffinförmchen geben und für 20-25Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und wahlweise mit einem Buttercreme Topping oder einfach mit Sahne servieren...:).
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