schnelle Marzipan-Blaubeer-Tarte
Zutaten:
Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Marzipanrohmasse
1 Apfel
circa 400 g Blaubeeren
Mandelblättchen
Margarine
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den fertigen Blätterteig zurecht schneiden und in eine zuvor gefettete Tarteform geben. Die Marzipanrohmasse ausrollen und auf den Blätterteig legen. Den Apfel in Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die Blaubeeren ebenfalls in die Form geben. Den restlichen Blätterteig in Streifen schneiden und in Gitterform auf den Kuchen legen. Ein wenig Margarine schmelzen, mit den Mandelblättchen vermengen und auf die Tarte geben. Die Tarte nun für 20-25Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Guten Appetit!
Ich finde durch die Marzipanrohmasse ist die Tarte bereits süß genug. Ansonsten einfach noch zusätzlich Zucker oder Agavendicksaft über das Obst geben.
Rum-Rosinen Brötchen
Da stand heut Morgen der Rum von gestern Abend und hat mich inspiriert...:)
Ich habe den Teig halbiert und nur aus einer Hälfte Rum-Rosinen Brötchen gemacht, dann natürlich den Rosinen, Aprikosen und den Rumanteil entsprechend reduziert.
400g Weizenmehl
1Pck Trockenhefe
150ml lauwarmes Wasser
150ml Sojamilch
l TL Zucker
Prise Salz
1Pck Vanillezucker
Rosinen (circa 6 EL)
5 Soft-Aprikosen
8EL Rum
Die Aprikosen in kleinere Würfel schneiden, mit den Rosinen und dem Rum zum einweichen in eine Schale geben. Das Wasser und die Sojamilch in einem Topf erwärmen. Das Weizenmehl mit der Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Nun das Wasser-Sojamilch Gemisch und die eingeweichten Rosinen und Aprikosen mit dem Rum dazugeben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken circa 2 Minuten kneten.
Für eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen oder im Kühlschrank über Nacht. Aus dem Teig nach einer Stunde oder am nächsten Morgen mit 2 Löffeln, da der Teig klebrig ist, Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech legen und nochmals circa 15Minuten gehen lassen. In der Zeit den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Brötchen in den Ofen geben, einen ordentlichen Schluck Wasser unten in den Ofen kippen und in circa 20 Minuten fertig backen. Am besten warm genießen...
